Archives Mensuelles: avril 2012

Brownie

Par défaut

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25minutes

Coût: 5,73 €

Ingrédients :

250g de beurre

125g de chocolat pâtissier

200g de sucre

175g de farine

3 œufs

100g de noix hachées

Préparation:

  • Dans un saladier faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro ondes 3 à 5 minutes position décongélation.
  • Ajouter le sucre et mélanger.
  • Ajouter les œufs un à un et mélanger.
  • Ajouter la farine et les noix et mélanger.
  • Verser le mélange dans un plat carré ou rectangulaire chemisé* avec du beurre et de la farine ou du papier sulfurisé.
  • Mettre au four préchauffé à 180° pour 25 minutes.
  • Laisser le Brownie refroidir puis le découper en carrés.

*Chemiser: Tapisser les parois d’un moule d’une couche de pâte, de beurre et de farine, de biscuit, de papier sulfurisé, de gelée, de salade, de jambon ou autre avant de remplir le centre du moule avec une autre préparation.

*Si vous êtes au régime, mettez seulement 125 g de beurre!

Verrines framboises spéculoos façon tiramisu

Par défaut

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de repos: 2h00 minimum

Coût: 6,15 €

Ingrédients pour 14 verrines de 10 cl:

500g de framboises surgelées

90g de sucre en poudre

250g mascarpone

1 paquet de spéculoos

3 œufs

Préparation:

  • Déposer les 500g de framboises décongelées dans un saladier et les saupoudrer de 30g de sucre.
  • Écraser les gâteaux en grosses miettes en les mettant dans un sac congélation.
  • Quand les framboises sont décongelées, mixer le tout pour faire un coulis.
  • Dans un récipient, verser le mascarpone avec les 60 g de sucre restant et les jaunes d’œufs.
  • Battre les blancs en neige.
  • Mélanger délicatement les blancs montés en les ajoutant à la préparation mascarpone.
  • Remplir les verrines de la façon suivante: Spéculoos, framboises, mélange mascarpone. répéter deux fois par verrine.
  • Mettre au frais pour 2h00 minimum.

* Astuce: vos blancs en neige seront plus fermes si vous y ajoutez une pincée de sel avant de les monter.

* Vous pouvez garder des framboises entières pour décorer le dessus de la verrine ou bien choisir de ne pas mixer les framboises mais seulement les écraser à la fourchette.