Archives Mensuelles: février 2014

Pancakes by Caro

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Une recette parmi tant d’autres… Ce que j’aime chez Caro, outre sa prose, c’est la façon dont elle propose ses recettes ultimement testées jusqu’à la perfection désirée par elle-même. Du coup, il n’y a plus qu’à les reproduire les yeux fermés.

Cependant, j’ai mis un sachet de sucre vanillé à la place de la cuillère à soupe de sucre et la prochaine fois, je testerai avec seulement 1/2 sachet de levure.

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La recette de Caro

Ingrédients:

(pour à peu près 18 pancakes)

225g de farine

1 sachet de sucre de vanillé

1 sachet de levure

3 œufs battus

50g de beurre salé fondu

300ml de lait

Préparation:

  • Verser la farine, levure et sucre dans un saladier et faire un puits au centre. Ajouter les œufs, le lait et le beurre et bien mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte bien lisse. Il faut au moins laisser reposer 30 min.

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  • Faire chauffer une poêle bien chaude avec un peu de beurre, et verser une petite louche. Quand des petites bulles apparaissent , on peut les retourner!

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Gratin de brocolis à la carbonara

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IMG_2456[1]Ou comment faire manger des brocolis aux plus réticents…

Ingrédients:

2 bouquets de brocolis

200g de lardons

2 oignons

3 grosses cuillères à café de crème

gruyère râpé

Préparation:

  • Détailler les brocolis en petits bouquets et les laver, les faire cuire 10/15 minutes dans le cuit-vapeur (ou dans une casserole à l’eau bouillante)
  • Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et les oignons hachés
  • Ajouter la crème, saler (pas trop à cause des lardons), poivrer
  • Dans un plat à gratin, disposer les brocolis, recouvrir du mélange lardons oignons crème
  • Ajouter le gruyère râpé
  • Enfourner à four chaud (220°) pour 15/20 minutes