Archives Mensuelles: octobre 2015

Risotto de poulet

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Inspiré d’une recette de Marcia Tak, un risotto de poulet qui tombe à point pour accommoder les restes du poulet du dimanche.

Risottopoulet

Pour  4 personnes :

  • 1 oignon finement émincé
  • 1 carotte et 1 branche de céleri hachés
  • Restes de poulet
  • 2 verres de riz à risotto
  • 4 verres d’eau
  • sel, poivre.
  • parmesan

Préparation :
Mettre l’oignon émincé et le hachis carotte/céleri à blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

prépa1
Désosser le poulet, récupérer les morceaux de viande, coupez les ailes en 3 en laissant la chair dessus, émincer les restes.
Ajoutez la viande dans la sauteuse et mélanger.
Versez par dessus le riz, salez poivrez, mélanger et mouillez avec l’eau jusqu’à ce que ça recouvre le riz.
Couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu vif (à gros bouillon en remuant de temps à autre).

prépa2
Le riz est cuit au bout de 15/20 minutes.
Lors du service, ajoutez le parmesan à l’assiette.

 

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