Archives Mensuelles: décembre 2015

Jambon braisé au Porto Cookéo

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Directement inspiré de cette recette, voici le jambon braisé au Porto express au Cookéo.

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Ingrédients: pour 4 personnes

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4 tranches de jambon à braiser

20 cl de crème liquide

10 cl de Porto

300g de champignons

Préparation:

  • En mode dorer, faire fondre une noisette de beurre et faire dorer les tranches de jambon coupés en deux pendant deux minutes.
  • Ajouter les champignons coupés en lamelles, le porto, la crème.
  • Bien remuer.
  • Faire cuire en cuisson sous pression pour 6 minutes.

Je n’ajoute pas de sel car le jambon l’est déjà. Ne pas s’inquiéter pour les « espèces » de petits grumeaux que l’on retrouve lors de la fin de cuisson, tout rentre dans l’ordre lorsqu’on mélange à nouveau.

 

 

 

Sauté de porc au cidre Cookéo

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Sauté de porc au cidre

 

Ingrédients : Pour 4/5 personnes

800g de sauté de porc

3 oignons émincés

2 pommes coupées en deux et épépinées

20 cl de cidre

Sel, poivre

500 à 600g de pommes de terres

2 cuillères à soupe de crème entière épaisse

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Préparation :

  • Mettre le cookéo en mode Dorer
  • Faire revenir le porc avec les oignons pendant 10min
  • Ajouter les pommes et les pommes de terre
  • Ajouter le cidre
  • Mettre le cookéo en mode cuisson sous pression 20min
  • Ajouter la crème
  • Bien mélanger

Cuisses de Poulet Basquaises Cookéo

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Ingrédients cuisses de poulet basquaises

Ingrédients : 4 personnes

4 cuisses de poulet
1 poivrons rouge, 1 vert, 1 jaune
2 oignons
1 boites de tomates concassées ou pulpe de tomates (400g)
100g de lardons
2 gousses d’ail
1 tablette de bouquet garni
1 verre de vin blanc (10 cl)
1 cuillère à soupe de fond de veau ou poulet
sel poivre

Cuisses de poulet Basquaises

Préparation :

  • En mode dorer faire revenir les oignons avec les lardons et les poivrons coupés en lamelles pour dix minutes.
  • Réserver le tout, puis  faire revenir le poulet.
  • Une fois le poulet doré, ajouter les légumes réservés.
  • Ajouter Sel poivre, ail, le bouquet garni, le vin blanc, le fond de veau et les tomates.
  • Bien remuer .
  • Lancer en cuisson rapide 15 minutes.

Servir avec du riz.

Poulet riz

Spaghetti Bolognaises

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Il faudra couper les spaghetti en deux afin qu’elles rentrent dans le plat; si cela vous choque, vous pouvez les remplacer par d’autres pâtes qui ont le même temps de cuisson (8/9 minutes).

Ingrédients : Pour 4 personnes
– 300 g de viande hachée de bœuf
– 1 oignon haché ou émincé
– 200g de coulis de tomates
– Sel poivre
– 300 g de spaghetti
Préparation:
– En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé et la viande hachée.
– Ajouter le coulis de tomates, le sel et le poivre.
– Mélanger le tout.
– Ajouter les spaghetti coupées en deux
– Ajouter 2 verres d’eau (40 cl).
– Mélanger
Mettre en cuisson rapide pendant 4 minutes.

Tartiflette

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Oui bien sûr la vraie tartiflette se fait au four, elle est dorée et croustillante sur le dessus mais celle-ci fait bien la blague!!! Les pommes de terre du fond du Cookéo sont quand même un peu dorées.

 

Ingrédients : Pour 6 personnes

1,500 kg de pommes de terre
20 cl de crème liquide
1 oignon
200 g de Bacon allumettes
1/2 reblochon (250g)
sel
poivre

1 verre d’eau (20 cl)

Tartiflette cookéo

 

Préparation :

  • Éplucher et couper en cubes les pommes de terre.
  • Mettre à dorer les oignons avec le bacon.
  • Ajouter les pommes de terre, la crème, sel et poivre et bien remuer.
  • Couper le reblochon en morceaux et ajouter au reste des ingrédients.
  • Fermer le Cookéo et mettre en cuisson rapide pour 12 min.

Pour le gratiné, vous avez la possibilité de verser la préparation dans un plat à four afin de passer quelques minutes sous le grill.