Archives de Catégorie: Cookéo

Goulash bœuf Cookeo

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Ingrédients: pour 6 personnes

1.2 kgr de boeuf a braiser (viande à bourguignon )
300 gr d’oignons surgelés
2 gousses d ail
2 cas de paprika
Farine
1cc cumin
200 ml de concassée de tomates
Sel Poivre

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Préparation:

  • En mode dorer, dans une cuillère à soupe d’huile,  faire revenir la viande farinée puis les oignons et l’ail écrasé (ou haché)
  • Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger
  • Ensuite mettre en mode cuisson rapide pour 30 minutes.
  • Pour éviter que le fond attache à cause de la farine, ouvrir, remuer et prolonger la cuisson pour 30 minutes.

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Gratin andouille camembert Cookéo

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Ingrédients: Pour 4 personnes

1kg de pommes de terre

1/2 camembert de campagne

300g d’andouille

20cl de crème liquide

Préparation:

  • Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles.
  • Déposer les pommes de terre dans le cookéo.
  • Ajouter l’andouille et le camembert coupés en morceaux.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter la crème, remuer et mettre en cuisson rapide pour 10 minutes.

Il se peut que Cookeo vous notifie qu’il n’y a pas assez d’eau. Pour ma part, j’ouvre, je remue la préparation et je referme. Au bout des 10 minutes, le fond sera gratiné.

J’ai versé la préparation dans un plat à gratin et remis à four chaud pour faire gratiner un peu.

 

 

 

Marmite Espagnole Cookéo

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Je me suis inspirée de la recette Cookéo et je l’ai un peu adaptée.

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Ingrédients: 4/5 personnes

– 1 chorizo doux (coupé en rondelles)
– 500 gr de filet de poulet en dés
– 1 poivron rouge en dés
– 2 oignons émincés ou 1 bol d’oignons surgelés
-1 bol de petits pois surgelés
-250g de cocktail de la mer (facultatif)
– 1 cac de cumin
– 1 cac de paprika
– 1 pincée de piment de Cayenne
– 200 gr de riz
– 20cl (si vous mettez des oignons congelés)ou 25 cl de bouillon

Marmite espagnole ING

Préparation

  • en mode dorer, pendant le préchauffage, faire revenir le poulet dans une cuillère d’huile d’olive.
  • puis ajouter les oignons et le reste des ingrédients.
  • Ajouter le bouillon (ou eau et bouillon cube émietté).
  • Mettre en cuisson rapide pour 10 minutes.

Jambon braisé au Porto Cookéo

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Directement inspiré de cette recette, voici le jambon braisé au Porto express au Cookéo.

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Ingrédients: pour 4 personnes

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4 tranches de jambon à braiser

20 cl de crème liquide

10 cl de Porto

300g de champignons

Préparation:

  • En mode dorer, faire fondre une noisette de beurre et faire dorer les tranches de jambon coupés en deux pendant deux minutes.
  • Ajouter les champignons coupés en lamelles, le porto, la crème.
  • Bien remuer.
  • Faire cuire en cuisson sous pression pour 6 minutes.

Je n’ajoute pas de sel car le jambon l’est déjà. Ne pas s’inquiéter pour les « espèces » de petits grumeaux que l’on retrouve lors de la fin de cuisson, tout rentre dans l’ordre lorsqu’on mélange à nouveau.

 

 

 

Sauté de porc au cidre Cookéo

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Sauté de porc au cidre

 

Ingrédients : Pour 4/5 personnes

800g de sauté de porc

3 oignons émincés

2 pommes coupées en deux et épépinées

20 cl de cidre

Sel, poivre

500 à 600g de pommes de terres

2 cuillères à soupe de crème entière épaisse

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Préparation :

  • Mettre le cookéo en mode Dorer
  • Faire revenir le porc avec les oignons pendant 10min
  • Ajouter les pommes et les pommes de terre
  • Ajouter le cidre
  • Mettre le cookéo en mode cuisson sous pression 20min
  • Ajouter la crème
  • Bien mélanger

Cuisses de Poulet Basquaises Cookéo

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Ingrédients cuisses de poulet basquaises

Ingrédients : 4 personnes

4 cuisses de poulet
1 poivrons rouge, 1 vert, 1 jaune
2 oignons
1 boites de tomates concassées ou pulpe de tomates (400g)
100g de lardons
2 gousses d’ail
1 tablette de bouquet garni
1 verre de vin blanc (10 cl)
1 cuillère à soupe de fond de veau ou poulet
sel poivre

Cuisses de poulet Basquaises

Préparation :

  • En mode dorer faire revenir les oignons avec les lardons et les poivrons coupés en lamelles pour dix minutes.
  • Réserver le tout, puis  faire revenir le poulet.
  • Une fois le poulet doré, ajouter les légumes réservés.
  • Ajouter Sel poivre, ail, le bouquet garni, le vin blanc, le fond de veau et les tomates.
  • Bien remuer .
  • Lancer en cuisson rapide 15 minutes.

Servir avec du riz.

Poulet riz

Spaghetti Bolognaises

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Il faudra couper les spaghetti en deux afin qu’elles rentrent dans le plat; si cela vous choque, vous pouvez les remplacer par d’autres pâtes qui ont le même temps de cuisson (8/9 minutes).

Ingrédients : Pour 4 personnes
– 300 g de viande hachée de bœuf
– 1 oignon haché ou émincé
– 200g de coulis de tomates
– Sel poivre
– 300 g de spaghetti
Préparation:
– En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé et la viande hachée.
– Ajouter le coulis de tomates, le sel et le poivre.
– Mélanger le tout.
– Ajouter les spaghetti coupées en deux
– Ajouter 2 verres d’eau (40 cl).
– Mélanger
Mettre en cuisson rapide pendant 4 minutes.