Archives de Catégorie: Desserts

Galette frangipane framboise

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Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane, une recette avec framboises.

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Ingrédients:

70 g de beurre ramolli

100 g de sucre

2 œufs

125 g de poudre d’amandes

1 cuillère à soupe de farine

125 g de framboises surgelées

2 pâtes feuilletées

1 fève

1 jaune d’œuf ou du lait pour dorer

Préparation:

1. Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à avoir une consistance de pommade. Incorporez les œufs , la poudre d’amandes et la farine.

2. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Répartissez la crème d’amandes en laissant un bord et ajoutez 1 fève. Répartissez les framboises.

3. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Repliez les deux bords pour bien les souder. Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillages pour décorer la galette.

4. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf battu avec une cuillère à soupe d’eau ou du lait. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. Servez tiède ou froid.

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Crumble aux poires magique

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Crumble

Ingrédients :

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Pour 6 personnes

4 poires (ou 1 grosse boîte au sirop)

barres de chocolat Kinder

100 g de farine

60 g de beurre

60 g de sucre

Préparation :

  • Couper les poires en petits cubes et les disposer dans un plat.
  • Ajouter les barres de kinder en morceaux.
  • Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts, le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre et la farine.
  • Ne pas trop « pétrir » afin que la préparation reste granuleuse.

Crumbleprépa

 

  • Verser la pâte à crumble sur les poires et le kinder.
  • Enfourner à 180° pour 20 à 30mn.
  • Servir tiède avec une boule de glace vanille.

Moelleux au chocolat

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Moelleuxprésentation

Ingrédients :

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 130g de sucre
  • 50g de farine
  • 150g de beurre
  • 4 œufs

MoelleuxINGD

Préparation:

  • Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre coupé en morceaux.
  • Faire fondre la préparation au micro ondes. Ajouter, le sucre, la farine, les œufs.
  • Verser la préparation dans des moules à muffins, mettre au four pour 20minutes à 200°

*Servir avec une crème Anglaise.

 

Financiers

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Financiers

 

Ingrédients :

150g de sucre glace
50g de farine
50g de poudre d’amande
4 blancs d’oeufs
70g de beurre
1 pincée de levure
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Préparation:

  • Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d’amande, la levure et les blancs d’œufs.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.
  • Ajouter la pâte et bien mélanger.
  • Laisser reposer 1h au frigo.
  • Mettre une cuillère de pâte dans chaque moule.
  • Faire cuire à 180° 20 à 30 minutes.

On peut aussi faire ainsi: 1 cuillère de pâte, 1 cuillère à café de pâte à tartiner, 1 cuillère de pâte.

Gâteaux aux carambars

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Coût: 5,40 €

Ingrédients :

150 grammes de beurre

1/2 paquet de rice krispies (céréales de riz soufflé) 180 grammes

1 paquet de Shamallow (goût vanille)

3/4 d’ un paquet de carambars caramel (33)

Préparation:

  • Mettre les shamallows, les carambars et le beurre dans une casserole.

  • Faire fondre à feu moyen puis doux sans cesser de remuer.
  • Lorsque le mélange est homogène (tout est fondu), hors du feu ajouter les rice krispies et mélanger afin d’enrober complétement les céréales.
  • Verser dans un moule beurré ou dans des moules individuels pour démouler plus facilement.
  • Mettre au réfrigérateur pour deux heures au moins.

Tartelettes normandes

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Coût: 3,70 €

Ingrédients :

(Pour 24 tartelettes)

1 pâte feuilletée

5 pommes à cuire

3 œufs

Leur volume en crème

Leur volume en sucre

4 à 5 cuillères à soupe de cassonade

Préparation:

  • Mettre le four à préchauffer à 200°.
  • Peler les pommes et les couper en dés.
  • Faire cuire les pommes dans une sauteuse avec du beurre et saupoudrer de cassonade et les faire  caraméliser.
  • Avec un emporte pièce découper des ronds dans la pâte feuilletée étalée.
  • Dans des moules en silicone humidifiés, déposer les ronds de pâte feuilletée.
  • Casser et battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème, le sucre et mélanger.
  • Ajouter les pommes cuites.
  • Verser la préparation dans les moules et enfourner pour 30 minutes.

Brownie

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25minutes

Coût: 5,73 €

Ingrédients :

250g de beurre

125g de chocolat pâtissier

200g de sucre

175g de farine

3 œufs

100g de noix hachées

Préparation:

  • Dans un saladier faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro ondes 3 à 5 minutes position décongélation.
  • Ajouter le sucre et mélanger.
  • Ajouter les œufs un à un et mélanger.
  • Ajouter la farine et les noix et mélanger.
  • Verser le mélange dans un plat carré ou rectangulaire chemisé* avec du beurre et de la farine ou du papier sulfurisé.
  • Mettre au four préchauffé à 180° pour 25 minutes.
  • Laisser le Brownie refroidir puis le découper en carrés.

*Chemiser: Tapisser les parois d’un moule d’une couche de pâte, de beurre et de farine, de biscuit, de papier sulfurisé, de gelée, de salade, de jambon ou autre avant de remplir le centre du moule avec une autre préparation.

*Si vous êtes au régime, mettez seulement 125 g de beurre!