Archives de Catégorie: Goûter

Do you Scones?

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Les Scones de La Poule.

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Il me fallait tester une recette de scones à refaire avec les enfants au centre, après avoir raté la première recette trouvée sur Marmiton, je suis allée chercher une recette chez une de mes blogueuses favorites aka La Poule! Deuxième recette réussie donc, rien à changer sauf mon four qui ne cuit plus que par le haut grrrrrrrrrr….

La recette donc:

Ingrédients: (pour 9 scones)

160g de farine

1 sachet de levure chimique

1 grosse pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre

60g de beurre

125 ml de lait

Préparation:

 

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Tamiser 160g de farine
  • Ajouter 1 sachet de levure chimique, une grosse pincée de sel et 1 cs de sucre en poudre, tout mélanger
  • Incorporer 60g de beurre froid coupé en petit morceaux, travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une consistance sableuse
  • Ajouter 125ml de lait
  • Remuer rapidement à la fourchette puis à la main quand la fourchette devient trop compliquée
  • La pâte ne doit pas être collante, ajuster le lait ou la farine si besoin
  • Abaisser la pâte sur 1.5 cm d’épaisseur sur une surface farinée
  • A l’emporte-pièce (et sans tourner!!! On appuie, et on sort le scone délicatement de l’emporte-pièce) former les scones et les disposer sur une plaque à pâtisserie
  • Badigeonner les scones au pinceau de lait sucré
  • Enfourner environ 15 minutes en surveillant bien!

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Pancakes by Caro

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Une recette parmi tant d’autres… Ce que j’aime chez Caro, outre sa prose, c’est la façon dont elle propose ses recettes ultimement testées jusqu’à la perfection désirée par elle-même. Du coup, il n’y a plus qu’à les reproduire les yeux fermés.

Cependant, j’ai mis un sachet de sucre vanillé à la place de la cuillère à soupe de sucre et la prochaine fois, je testerai avec seulement 1/2 sachet de levure.

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La recette de Caro

Ingrédients:

(pour à peu près 18 pancakes)

225g de farine

1 sachet de sucre de vanillé

1 sachet de levure

3 œufs battus

50g de beurre salé fondu

300ml de lait

Préparation:

  • Verser la farine, levure et sucre dans un saladier et faire un puits au centre. Ajouter les œufs, le lait et le beurre et bien mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte bien lisse. Il faut au moins laisser reposer 30 min.

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  • Faire chauffer une poêle bien chaude avec un peu de beurre, et verser une petite louche. Quand des petites bulles apparaissent , on peut les retourner!

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Crumble aux poires magique

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Crumble

Ingrédients :

CrumbleINGD

Pour 6 personnes

4 poires (ou 1 grosse boîte au sirop)

barres de chocolat Kinder

100 g de farine

60 g de beurre

60 g de sucre

Préparation :

  • Couper les poires en petits cubes et les disposer dans un plat.
  • Ajouter les barres de kinder en morceaux.
  • Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts, le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre et la farine.
  • Ne pas trop « pétrir » afin que la préparation reste granuleuse.

Crumbleprépa

 

  • Verser la pâte à crumble sur les poires et le kinder.
  • Enfourner à 180° pour 20 à 30mn.
  • Servir tiède avec une boule de glace vanille.

Moelleux au chocolat

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Moelleuxprésentation

Ingrédients :

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 130g de sucre
  • 50g de farine
  • 150g de beurre
  • 4 œufs

MoelleuxINGD

Préparation:

  • Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre coupé en morceaux.
  • Faire fondre la préparation au micro ondes. Ajouter, le sucre, la farine, les œufs.
  • Verser la préparation dans des moules à muffins, mettre au four pour 20minutes à 200°

*Servir avec une crème Anglaise.

 

Financiers

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Financiers

 

Ingrédients :

150g de sucre glace
50g de farine
50g de poudre d’amande
4 blancs d’oeufs
70g de beurre
1 pincée de levure
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Préparation:

  • Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d’amande, la levure et les blancs d’œufs.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.
  • Ajouter la pâte et bien mélanger.
  • Laisser reposer 1h au frigo.
  • Mettre une cuillère de pâte dans chaque moule.
  • Faire cuire à 180° 20 à 30 minutes.

On peut aussi faire ainsi: 1 cuillère de pâte, 1 cuillère à café de pâte à tartiner, 1 cuillère de pâte.

Gâteaux aux carambars

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Coût: 5,40 €

Ingrédients :

150 grammes de beurre

1/2 paquet de rice krispies (céréales de riz soufflé) 180 grammes

1 paquet de Shamallow (goût vanille)

3/4 d’ un paquet de carambars caramel (33)

Préparation:

  • Mettre les shamallows, les carambars et le beurre dans une casserole.

  • Faire fondre à feu moyen puis doux sans cesser de remuer.
  • Lorsque le mélange est homogène (tout est fondu), hors du feu ajouter les rice krispies et mélanger afin d’enrober complétement les céréales.
  • Verser dans un moule beurré ou dans des moules individuels pour démouler plus facilement.
  • Mettre au réfrigérateur pour deux heures au moins.