Archives de Catégorie: Gratin

Gratin andouille camembert Cookéo

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Ingrédients: Pour 4 personnes

1kg de pommes de terre

1/2 camembert de campagne

300g d’andouille

20cl de crème liquide

Préparation:

  • Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles.
  • Déposer les pommes de terre dans le cookéo.
  • Ajouter l’andouille et le camembert coupés en morceaux.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter la crème, remuer et mettre en cuisson rapide pour 10 minutes.

Il se peut que Cookeo vous notifie qu’il n’y a pas assez d’eau. Pour ma part, j’ouvre, je remue la préparation et je referme. Au bout des 10 minutes, le fond sera gratiné.

J’ai versé la préparation dans un plat à gratin et remis à four chaud pour faire gratiner un peu.

 

 

 

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Gratin Potimarron pommes de terres

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IMG_3740N’ayant jamais goûté ni même cuisiné de potimarron et souhaitant ne pas mourir idiote, j’ai profité d’une vente de ma « ruche » pour tester ce rondouillet légume d’hiver. C’est l’époque des potimarrons, c’est l’époque des gratins, je me suis donc appropriée une recette trouvée sur le net. Essai transformé pour cette recette, mon DH s’est empressé de racheter un exemplaire pour que je refasse cette recette!!!

L’épluchage du potimarron est une vraie corvée, on me dit dans l’oreillette que l’on peut le consommer sans l’éplucher mais mes TOCS m’interdisent cette alternative…

Ingrédients: (pour 6 gourmands)

1 potimarron (à peu près 1kg)

4/5 pommes de terres

1 oignon

fromage râpé

20 cl de crème liquide

noix de muscade

Préparation:

  • éplucher les légumes, émincer les oignons et trancher les pommes de terre et le potimarron
  • Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans un peu de beurre puis ajouter les morceaux de potimarron et de pommes de terre

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  • Faire revenir le tout pendant 10/15 minutes
  • Ajouter la crème, une cuillère à café de muscade, saler poivrer

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  • Puis ajouter le fromage râpé et bien mélanger
  • Verser dans un plat à gratin et mettre à four chaud pour 20/25 mn

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Le gratin de François

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Dégusté dans le Sud, un délicieux gratin de légumes au parmesan agrémenté de viande ou pas selon vos goûts!

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Ingrédients: Pour 6/8 gourmands

6/8 carottes

3 courgettes

4 pommes de terre

3 oignons

2/3 gousses d’ail

vin blanc

parmesan

Bœuf haché et/ou chair à saucisse

sel/poivre

 

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Préparation:

  • Peler les légumes et les détailler en cubes.
  • Dans une cocotte avec beurre et huile d’olive faire revenir les légumes en commençant par les carottes puis les pommes de terre puis les courgettes puis les oignons et l’ail émincés.
  • Saler, poivrer puis ajouter un demi verre de vin blanc.

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  • D’autre part vous pouvez faire revenir de la viande dans une cocotte (bœuf haché ou chair à saucisse ou les deux).
  • Dans un plat à gratin, déposer les légumes précuits et la viande.
  • Parsemez généreusement de parmesan.
  • Enfournez à four chaud pour 20/30 minutes

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Gratin de légumes du soleil à la normande

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Ingrédients:

3 à 4 petites courgettes

1 gros poivron rouge

1 à 2 oignons

200g de lardons

1 brique de crème liquide (20cl)

100g de gruyère râpé

Préparation:

  • Couper les courgettes en rondelles, le poivron en gros dés, émincer les oignons
  • Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans un peu de matière grasse
  • Ajouter les lardons, saler, poivrer
  • Faire revenir le tout pendant 15 minutes

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  • Couper le feu, ajouter la crème et le gruyère
  • Bien mélanger et verser dans un plat à four

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  • Enfourner à four chaud pour 15 à 20 minutes

Une recette d’Amélie

Gratin de brocolis à la carbonara

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IMG_2456[1]Ou comment faire manger des brocolis aux plus réticents…

Ingrédients:

2 bouquets de brocolis

200g de lardons

2 oignons

3 grosses cuillères à café de crème

gruyère râpé

Préparation:

  • Détailler les brocolis en petits bouquets et les laver, les faire cuire 10/15 minutes dans le cuit-vapeur (ou dans une casserole à l’eau bouillante)
  • Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et les oignons hachés
  • Ajouter la crème, saler (pas trop à cause des lardons), poivrer
  • Dans un plat à gratin, disposer les brocolis, recouvrir du mélange lardons oignons crème
  • Ajouter le gruyère râpé
  • Enfourner à four chaud (220°) pour 15/20 minutes

Gratin de riz et courgettes

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Ou comment faire manger des courgettes aux enfants.

Ingrédients :

400 g de riz basmati

2 courgettes (500 grammes)

1 brique de crème (20 cl)

Gruyère râpé

Préparation:

  • Faire cuire le riz.
  • Éplucher et hacher les courgettes.
  • Mélanger le riz cuit, les courgettes hachées et la crème dans un plat allant au four, saler, poivrer.
  • Recouvrir de gruyère râper.
  • Mettre au four préchauffé à 220°( thermostat 7).

Recette de Marie-Joëlle

Gratin de cauliflower au comté

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Califlower gratin présentation

Ingrédients :

Califlower gratin INGD

1 chou fleur (cauliflower in English)

3 pommes de terre

40 cl de crème fraîche

1 oeuf

100g de lardons

100g de comté

Sel, poivre, noix de muscade

Préparation:

  • Laver le chou fleur et le détailler en petits bouquets, éplucher les pommes de terre et mettre le tout à « précuire » 20mn au cuit vapeur.

Califlower vapeur

  • Lorsque le chou et les pommes de terre sont cuits, les disposer dans un plat à gratin, couper les pommes de terre en morceaux.
  • Mélanger la crème et l’œuf dans un saladier, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.

Califlower prépa1

 

 

 

 

  • Disposer les lardons dans le plat, recouvrir avec le mélange crème, œuf.
  • Saupoudrer de comté râpé.

Califliower prépa2

  • Enfourner dans le four préchauffé à 220° pour 25 mn.