Archives de Catégorie: Plat unique

Sauté de porc au cidre Cookéo

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Sauté de porc au cidre

 

Ingrédients : Pour 4/5 personnes

800g de sauté de porc

3 oignons émincés

2 pommes coupées en deux et épépinées

20 cl de cidre

Sel, poivre

500 à 600g de pommes de terres

2 cuillères à soupe de crème entière épaisse

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Préparation :

  • Mettre le cookéo en mode Dorer
  • Faire revenir le porc avec les oignons pendant 10min
  • Ajouter les pommes et les pommes de terre
  • Ajouter le cidre
  • Mettre le cookéo en mode cuisson sous pression 20min
  • Ajouter la crème
  • Bien mélanger
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Spaghetti Bolognaises

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Il faudra couper les spaghetti en deux afin qu’elles rentrent dans le plat; si cela vous choque, vous pouvez les remplacer par d’autres pâtes qui ont le même temps de cuisson (8/9 minutes).

Ingrédients : Pour 4 personnes
– 300 g de viande hachée de bœuf
– 1 oignon haché ou émincé
– 200g de coulis de tomates
– Sel poivre
– 300 g de spaghetti
Préparation:
– En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé et la viande hachée.
– Ajouter le coulis de tomates, le sel et le poivre.
– Mélanger le tout.
– Ajouter les spaghetti coupées en deux
– Ajouter 2 verres d’eau (40 cl).
– Mélanger
Mettre en cuisson rapide pendant 4 minutes.

Tartiflette

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Oui bien sûr la vraie tartiflette se fait au four, elle est dorée et croustillante sur le dessus mais celle-ci fait bien la blague!!! Les pommes de terre du fond du Cookéo sont quand même un peu dorées.

 

Ingrédients : Pour 6 personnes

1,500 kg de pommes de terre
20 cl de crème liquide
1 oignon
200 g de Bacon allumettes
1/2 reblochon (250g)
sel
poivre

1 verre d’eau (20 cl)

Tartiflette cookéo

 

Préparation :

  • Éplucher et couper en cubes les pommes de terre.
  • Mettre à dorer les oignons avec le bacon.
  • Ajouter les pommes de terre, la crème, sel et poivre et bien remuer.
  • Couper le reblochon en morceaux et ajouter au reste des ingrédients.
  • Fermer le Cookéo et mettre en cuisson rapide pour 12 min.

Pour le gratiné, vous avez la possibilité de verser la préparation dans un plat à four afin de passer quelques minutes sous le grill.

Risotto de poulet

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Inspiré d’une recette de Marcia Tak, un risotto de poulet qui tombe à point pour accommoder les restes du poulet du dimanche.

Risottopoulet

Pour  4 personnes :

  • 1 oignon finement émincé
  • 1 carotte et 1 branche de céleri hachés
  • Restes de poulet
  • 2 verres de riz à risotto
  • 4 verres d’eau
  • sel, poivre.
  • parmesan

Préparation :
Mettre l’oignon émincé et le hachis carotte/céleri à blondir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

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Désosser le poulet, récupérer les morceaux de viande, coupez les ailes en 3 en laissant la chair dessus, émincer les restes.
Ajoutez la viande dans la sauteuse et mélanger.
Versez par dessus le riz, salez poivrez, mélanger et mouillez avec l’eau jusqu’à ce que ça recouvre le riz.
Couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu vif (à gros bouillon en remuant de temps à autre).

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Le riz est cuit au bout de 15/20 minutes.
Lors du service, ajoutez le parmesan à l’assiette.

 

Saumon sur lit de poireaux

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Ingrédients: Pour 4 personnes

4 poireaux

400/500g de saumon

Curry

Huile

20cl de crème liquide

Préparation:

  • Couper les poireaux en rondelles (tout le blanc et un peu de vert, environ 3 centimètres), les laver et les faire fondre dans une poêle avec l’huile, couvercle fermé, pour ne pas qu’ils grillent (environ 15 min). Ajouter sel poivre et curry selon vos goûts.

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  • Tailler le saumon en gros dés.
  • Disposer ensuite ces poireaux dans un plat allant au four, les recouvrir des dés de saumon, saler poivrer et recouvrir le tout de crème fraîche.

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  • Recouvrir le plat de papier d’aluminium, et mettre au four à thermostat 6-7 (200°) pendant environ 20 min.
  • Enlever l’aluminium sur la fin de la cuisson.

Pour alléger la recette je n’ai mis que la moitié de la crème.

 

 

Le gratin de François

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Dégusté dans le Sud, un délicieux gratin de légumes au parmesan agrémenté de viande ou pas selon vos goûts!

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Ingrédients: Pour 6/8 gourmands

6/8 carottes

3 courgettes

4 pommes de terre

3 oignons

2/3 gousses d’ail

vin blanc

parmesan

Bœuf haché et/ou chair à saucisse

sel/poivre

 

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Préparation:

  • Peler les légumes et les détailler en cubes.
  • Dans une cocotte avec beurre et huile d’olive faire revenir les légumes en commençant par les carottes puis les pommes de terre puis les courgettes puis les oignons et l’ail émincés.
  • Saler, poivrer puis ajouter un demi verre de vin blanc.

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  • D’autre part vous pouvez faire revenir de la viande dans une cocotte (bœuf haché ou chair à saucisse ou les deux).
  • Dans un plat à gratin, déposer les légumes précuits et la viande.
  • Parsemez généreusement de parmesan.
  • Enfournez à four chaud pour 20/30 minutes

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La tourte de belle maman

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Une recette d’hiver à moindre coût pour un repas du soir bien copieux! A servir avec une salade verte. Si vous réussissez à trouver de la pâte feuilletée en cette période de galettes… Ce soir le rayon du supermarché était dévalisé!!!

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Ingrédients:

(pour 6 gourmands)

2 pâtes feuilletées

400g de chair à saucisse

3 pommes de terre

3 cuillère à soupe d’huie

Préparation:

  • Étaler la première pâte dans un moule à tarte et piquer le fond.
  • Partager la chair à saucisses en quatre morceaux et les étaler sur le fond de tarte.
  • Recouvrir avec les pommes de terres épluchées et coupées en rondelles (j’ai ajouté des champignons pour tester).
  • saler, poivrer, répartir les trois cuillères d’huile sur les pommes de terre.

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  • Recouvrir avec la deuxième pâte et sceller les bords en faisant un petit repli.
  • Découper un petit trou au milieu et y mettre une cheminée en carton (avec le carton de la pâte).

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  • Enfourner dans le four préchauffé à 220° pour 30 minutes.

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Vous devrez peut-être ajuster la température selon votre four, le mien, ne cuit plus que par le dessus…